Snijd alle groenten zo fijn mogelijk in reepjes (verwijder de binnenkant van de komkommer). Bak een omelet en snijd die ook in reepjes. Als je een rasp hebt kun je de wortel fijn raspen eventueel. Kook de glas noedels even kort en laat deze even afkoelen.
Week een rijstvel in lauw water voor ongeveer 30 seconden. Als je rijstvel zacht begint te worden, dan haal je hem uit het water. Dan vul je het rijstvel met de groenten, glas noedels en de reepjes omelet. Je vouwt hem dicht en dat doe je met alle rijstvellen.
Hak de pinda’s fijn. Warm de satésaus op en doe het kopje water erbij. Maak de satésaus pittig met de chili vlokken (naar eigen smaak). Doe dan ook de pinda’s erbij en roer dit alles even goed door.
Serveer de spring rolls met de satésaus en de sojasaus.
