Verwarm de oven voor op 200 graden. Spoel de kikkererwten eerst goed om in een vergiet. Wrijf ze vervolgens droog in een theedoek. Haal de losse velletjes er tussen uit.
Leg de kikkererwten op een beklede bakplaat. Verdeel alle kruiden erover en doe dan de olie erover. Mix alles goed door elkaar.
Zet de bakplaat voor ongeveer 25 minuten in de oven. Schep na 10 minuten alles even om. De kikkererwten zijn klaar als ze knapperig zijn. Top af met eventueel wat zout.
