Snijd de cherry tomaatjes door de helft, snijd de avocado en mango in dunne plakjes. Snijd ook de bieslook in klein stukjes.
Leg een tortilla tortilla op een bord en smeer de boursin op de tortilla. Leg de salade er ook op. Ditzelfde doe je met de cherry tomaatjes, avocado, mango en bieslook.
Verkruimel de fetakaas over de tortilla heen. Top af met de taugé en de kiemen.
Breng de tortilla op smaak met zout, peper en chili vlokken.
