Verwarm de oven voor op 180 graden. Maal de havermout totdat het meel is. Doe dan de haver melk, de bananen erbij en meng dit geheel tot een stevig beslag.
Doe vervolgens de kaneel, bakpoeder en de honing er ook bij. Als ook dit goed gemixt is schep je de bosbessen er met een lepel of spatel doorheen.
Snijd de medjoul dadels en de walnoten in stukjes en spatel deze ook door het beslag heen.
Verdeel het beslag over de vormpjes en top ze af met de overige bosbessen. Zet de muffins voor ongeveer 15 minuten in de oven, ook op 180 graden.
Je kan ze eventueel aftoppen met pindakaas, of kokossnippers.
