Kleurrijke groene salade

Deze salade is echt super lekker voor in de zomer. Het fruit geeft deze salade een heerlijke fruitige smaak.

4 personen

20 minuten

3

Ingrediënten

¾ komkommer
100 gram salade naar keuze
2 avocado’s
blauwe bessen
bramen
2 takjes verse munt
3 handjes hazelnoten
50 gram fetakaas
2 eetlepels olijfolie
½ sap van een citroen
zout en peper (naar smaak)
chili vlokken (naar smaak)

Leg de salade op een bord of doe het in een kom. Snijd de komkommer in dunne plakjes en doe hetzelfde met de avocado. Snijd de munt ook dun en fijn. 

Verhit een pan op hoog vuur en rooster de hazelnoten. Doe vervolgens de komkommer, avocado, hazelnoten, bramen en de blauwe bessen bij de salade. 

Verkruimel de feta over de salade en voeg ook de munt toe. Breng de salade op smaak met het citroensap en olijfolie. Voeg dan zout, peper en chili vlokken toe naar eigen smaak.