Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en snijd de chili peper in ringetjes. Doe in een pan een flinke scheut olijfolie en verwarm dit even. Voeg dan de ui, knoflook en chili peper toe. Laat dit even aanfruiten.
Snijd de tomaten in partjes en halveer de cherry tomaten. Voeg dit bij de ui en laat dit even staan. Als de tomaten zacht zijn maak je ze even plat met een spatel. Doe dan de orzo, het water en het bouillonblokje erbij. Laat het geheel rustig koken, totdat de orzo gaar is. Voeg indien nodig nog wat extra water bij. Als de orzo gaar is roer je de boter en de Parmezaanse kaas erdoorheen.
Snijd de basilicum fijn en breng het gerecht op smaak met eventueel zout en peper.
